Ricette di Quaresima: sarde alla Marchigiana

2 Marzo 2009 – 10:24

Posted in Ricette Cucina Light, Ricette Pesce, Ricette Secondi | Tagged as catering vicenza, cucina dietetica, gastronomia dueville, gastronomia vicenza, peccati di gola, quaresima, ricetta sarde alla marchigiana, Ricette Cucina Light, ricette di quaresima, ricette dopo il carnevale, ricette magre, ristorazione dueville, ristorazione vicenza, sarde, sarde al forno, sarde alla marchigiana, servixzio catering vicenza |

Finito il Carnevale e in attesa della Pasqua, Peccati di Gola offre ai propri lettori una serie di ricette che vanno a rispettare questo particolare periodo dell’anno. La Quaresima, dedicata dai Cristiani all’emulazione dei quaranta giorni di digiuno, passione e morte di Cristo, è anche molto sentita in quanto chiede l’astinenza dai cibi più golosi.

Sarde alla Marchgiana

Ingredienti: 1 kg di sarde, 100 g di pane grattugiato, 1 cucchiaino d’aceto, olio extravergine d’oliva, rosmarino, sale e pepe.

Preparazione: mettete i pesci diliscati e senza testa a marinare per mezz’ora in olio abbondante sbattuto con aceto, sale, pepe e rosmarino tritato. Ungete una teglia e ponete a raggera, con le code al centro, le sarde cospargendole di pane grattugiato. Infornate per 10 minuti a 200°.