Ricette estive e piatti freddi con la Caprese

1 giugno 2009 – 14:02

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di mozzarella di bufala, 400 gr. di pomodori maturi, 10 cimette di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione: lavate i pomodori e tagliateli a fettine, in modo che colino l’eccesso di acqua. Tagliate la mozzarella. Sistemate la mozzarella, il pomodoro e il basilico nel piatto e salate leggermente. Condite con dell’olio extravergine di oliva. Servite la caprese appena fatta, fresca per poter essere apprezzata al meglio.

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