Carpaccio di Manzo al tartufo bianco di Perle del Molise

13 Novembre 2008 – 06:27

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Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di tartufo bianco di Perle del Molise, Olio extravergine di oliva, 8 fette di carne di manzo sottile cruda, formaggio parmigiano in scaglie.

Preparazione: preparate il carpaccio di manzo con delle scaglie di parmigiano in un piatto di portata. Mettete le fettine di tartufo di Perle del Molise in olio extravergine di oliva a marinare per mezz’ora. Poi aggiungete sopra la carne le fettine di tartufo di Perle del Molise ed anche l’olio della marinatura e servire.