Involtini di Asparago e Prosciutto Crudo, Antipasto eccellente per il Menu di Pasqua 2011

19 aprile 2011 – 05:59

Ingredienti per 4 persone: 12 Asparagi, 12 fette di Prosciutto Crudo, Aceto Balsamico tradizionale di Modena.

Preparazione: Lavate gli Asparagi e con il pelapatate privateli della sottile parte esterna. Togliete la parte finale dell’Asparago, solitamente legnosa. Lessateli in acqua salata per circa 10 minuti, facendo attenzione di farli rimanere croccanti. Quando saranno cotti, arrotolateli su di una fetta di prosciutto crudo che avrete precedentemente steso. Il Calore delgli Asparagi ancora caldi, scioglierà quel tanto che basta il prosciutto crudo. Disponete gli involtini su un piatto, e conditeli con qualche goccia di Aceto Balsamico tradizionale di Modena.

Immagine tratta da cucina.temi


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