Minestra di Riso con i Bruscandoli, ricetta per il vostro Menu di Pasqua 2011

3 aprile 2011 – 06:14

Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di Bruscandoli freschi, 300 gr. di riso Carnaroli, 1 cipolla, oli extravergine di oliva, 50 gr. di pancetta, burro, brodo, prezzemolo.

Preparazione: soffriggete con olio e burro la cipolla tritata finemente con la pancetta. Aggiungete i Bruscandoli tagliati a piccoli pezzi, bagnate con del brodo e cuocete il fondo per 10 minuti a fuoco lento.
Unite il restante brodo e portatelo ad ebollizione, unite il riso e portatelo a cottura. Legate il tutto con del burro e formaggio grana grattugiato. Guarnite, infine, con del prezzemolo tritato.

Immagine tratta dal Flickr di Peccati di Gola

Print Friendly, PDF & Email

Articoli correlati:



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment