Orecchiette con Ricotta, ricetta vegeteriana di settembre
25 settembre 2009 – 06:19Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette, 500 gr. di pomodori pelati, 1 cipolla, basilico, ricotta fresca, olio extravergine di oliva, sale q.b.
Preparazione: preparate un sughetto facendo soffriggere in olio mezza cipolla tagliata a fettine molto sottili. Aggiungetevi i pelati e un pizzico di sale e lasciate cuocere. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata.
Aggiungete la ricotta fresca nella padella del sugo (il fuoco sarà spento a questo punto). Quando la pasta sarà cotta, passatela in padella a fuoco alto fino a quando il tutto non si sarà ben amalgamato. Servite la pasta condita sui piatti da portata.
Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:
