Pasta con i Broccoli Fiolari di Creazzo, Menu di Natale 2010

23 dicembre 2010 – 06:49

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta di grano duro, 250 gr. di broccolo fiolaro di Creazzo, 50 gr. di cipolla bianca, 50 gr di lardo di Colonnata, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Preparazione: lessate i broccoli fiolari in acqua leggermente salata, tenendoli in bollore per circa 15 minuti. Una volta cotti, tritateli finemente. Tritate quindi finemente la cipolla e fatela imbiondire insieme agli spicchi d’aglio schiacciati, su un filo di olio extravergine di oliva e del lardo di colonnata. Dopo qualche minuto unite i broccoli e regolate di sale. Versare la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con i broccoli. Versare nei piatti da portata caldi, irrorate con un filo d’olio e una macinata di pepe.

Sagra del Broccolo Fiolaro di Creazzo, dal 12 al 23 Gennaio 2011

Print Friendly, PDF & Email

Articoli correlati:



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment