Pasta con i Broccoli, primo piatto Light con verdure di stagione

22 marzo 2011 – 06:47

Ingredienti per 4 persone: 600 g di broccoli, 6 spicchi d’aglio, ‘olio extravergine di oliva, 400 gr. di pasta, sale, pepe.

Preparazione: lavate e pulite i broccoli. Staccate le cimette. In una padella soffriggete gli spicchi d’aglio spellati nell’olio. Quando saranno dorati, unite le cime dei broccoli. Fate soffriggere a fiamma alta per qualche minuto, pepate e regolare di sale. Unite un paio di cucchiai di acqua di cottura che nel frattempo avrete già calda in una pentola. Fate sfumare l’acqua di cottura dai broccoli cuocendoli per atri 4-5 minuti. Cuocete la pasta e quando sarà pronta saltatela nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.

Immagine tratta da Dulcis in Furno

 



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