Pasta con sugo di Pancetta, Porro e Pomodorini, per il vostro menu di Pasqua 2011

5 aprile 2011 – 06:42

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di spaghetti, 250 gr di pancetta, 100 gr di pomodorini a ciliegia, 50 gr di porro, 30 gr di capperi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, olio extravergone di oliva, sale e pepe.

Preparazione: mettete i pomodorini in un pentolino con abbondante acqua calda e fateli sbollentare per circa 1 minuto. Toglieteli dall’acqua, pelateli e privateli dei semi. In una padella mettete l’olio e fate rosolare il porro tagliato a listarelle, 1/2 cipolla e l’aglio tritato. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini, lasciate rosolare ancora un po’, quindi aggiungete i pomodorini e i capperi. Salate e pepate. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente. Spadellate la pasta nel sugo ottenuto e servite.

Immagine tratta da NonSoloPrimi


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