Piatto estivo con pasta fredda mare terra

20 maggio 2009 – 05:36

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta corta, 400 gr. di gamberi freschi sgusciati, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 10 olive verdi, 10 olive nere, 10 alici marinate, 100 gr. di tonno sottolio, basilico, erba cipollina, sale, pepe, olio extravergine di oliva.

Preparazione: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e lasciatela raffreddare in una zuppiera. Aggiungete 2 cucchiaiate di olio extravergine di oliva e mescolate perché non si attacchi. Fate soffriggere l’aglio nell’olio in una padella. Togliete l’aglio e aggiungete i gamberetti. Fateli rosolare e aggiungete ½ bicchiere di vino bianco fino al punto che non sarà completamente evaporato. Tagliate le olive a rondelle, tritate il basilico e l’erba cipollina. Unite alla pasta fredda nella zuppiera, i gamberi, le alici marinate, il tonno sgocciolato, le rondelle di olive e il trito di erbe. Mescolate con delicatezza e condite con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.



Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment