Ricetta Festa della Donna. Pollo al Curry con Gamberoni e Riso pilaf

16 febbraio 2011 – 07:01

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di petto di pollo, 200 gr. di riso, 16 gamberoni, una cipolla, una mela, burro, panna, vino bianco secco, olio extravergine di oliva,curry, sale.

Preparazione del riso Pilaf: soffriggete la cipolla nel burro, unite il riso e fate tostare sempre mescolando. Versate del brodo vegetale bollente, coprite con un coperchio e mettete in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, fino a quando il brodo sarà stato tutto assorbito dal riso.

Preparazione del piatto: togliete ai gamberoni la testa, il budellino nero e il carapace. Tagliate il petto di pollo in 12 dadi uguali. Tritate la cipolla rimasta e fatela appassire in una padella con un cucchiaio di burro. Unite la mela a dadini, i gamberoni e i dadini di pollo. Rosolate, bagnate con mezzo bicchiere di panna e mezzo di vino. Salate, aggiungete una punta di curry e fate addensare. Dervite su un piatto da portata caldo il riso e il pollo al curry con i gamberoni.

Foto tratta da labelleauberge


Se hai trovato interessante il post sottoscrivi il feed RSS o aggiungi questa pagina ai tuoi social network preferiti:

Post a Comment