Spaghetti con lenticchie e i ceci
7 Maggio 2008 – 00:17Ingredienti per 4 persone: 100 grammi spaghetti, un paio di noci di strutto, 2 foglie d’alloro, 1 cipolla, 1 barattolo da 250 grammi di pomodori pelati, 250 grammi di lenticchie, 1 barattolo da 250 grammi di ceci, olio extravergine di oliva.
Preparazione: Mettte le lenticchie in acqua fredda per 2-3 ore, poi versatele in una padella con un litro di acqua aggiungendo i pomodori, sale, alloro ed un po’ di pepe; cucinate per circa 45 minuti.
Prendete ora un tegame e soffriggete la cipolla in un po’ di strutto e unite i ceci. Cucinate per circa 10 minuti, spadellando di tanto in tanto. Attenzione a non mischiare con il mestolo che i ceci si rompono. Finito questo passaggio unite i ceci con le lenticchie cotte nel frattempo.
Scolati gli spaghetti, uniteli al sugo ottenuto e passateli un paio di minuti a fuoco alto.
Servite
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2 Responses to “Spaghetti con lenticchie e i ceci”
ma anche i ceci vanno messi in acqua per qualche ora???
By wilco on Mag 29, 2008
@ wilco I ceci andrebbero in ammollo almeno un giorno. Io qui ho dato indicazione di usare il barattolo da 250 g di ceci già pronti, per una questione di praticità.
By admin on Mag 29, 2008