Flash Food

Ingredienti per 6 persone: 1 pollo, 250 gr ceci in scatola, 1 cipolla tritata, 1 scatola di polpa di pomodoro a cubetti, pepe q.b., 1 cucchiaino zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 250 gr di lenticchie in scatola, sale q.b, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di coriandolo tritato.

Preparazione: Lessate la carne in circa 3 l. di acqua, aggiungete la cipolla, i pomodori e una bella spolverata di pepe. Coprite la pentola e a fuoco lento fate cuocere per circa un’ ora, togliendo di tanto in tanto la schiuma che si forma.
Aggiungete i ceci scolati dalla loro acqua e continuate a cuocere per qualche minuto ancora.
Scolate il pollo, dissosatelo e tagliate la sua carne a pezzetti e tenete da parte.
Aggiungete al brodo lo zenzero, le lenticchie scolate dalla loro acqua e salate. Aggiungete il pollo a pezzetti. Aggiungete il coriandolo ed il prezzemolo, date una bella mescolate e servire subito.