Flash Food

Ingredienti per 8 persone: 1,5 Kg di capretto, 1 kg di patate novelle, 4 spicchi di aglio, olio extra vergine di oliva, 1 limone, rosmarino, sale, pepe.

Preparazione: tagliate il capretto a pezzi o fatevelo preparare dal vostro macellaio di fiducia. Mettetelo in una teglia da forno, cospargertelo con abbondante olio extravergine di oliva, salate, pepate, unite il succo di 1 limone limone, l’aglio e il rosmarino. Fate cuocere in forno a circa 190° rigirandolo spesso (almeno 2-3 volte) per almeno mezz’ora ora. Inseritevi quindi le patate tagliate, facendo in modo con l’aiuto di un mestolo di legno di mescolarle tra i pezzi di capretto. Cuocete per altri 30 minuti, togliete dal forno assicurandovi che la carne sia cotta al punto giusto e le patate dorate, fate riposare per circa una decina di minuti e servite.

Immagine tratta da turismoruralevallecrati.it