Fegatini al vino, una delizia da Peccati di Gola

11 dicembre 2008 – 06:47

Ingredienti: 500 gr di fegatini di pollo, 50 gr di burro, 1 bicchiere vino rosso, 1/2 limone, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale.

Preparazione: pulite i fegatini e tagliateli a metà. Fondete 30 gr di burro a fuoco vivo e versatevi i fegatini. Cuoceteli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salateli e bagnateli con il vino. Proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 5 minuti. Levate dal fuoco il tegame, unite il burro rimasto, il prezzemolo tritato e il succo di limone. Mescolate finchè il burro sarà sciolto.

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