Menu Pasqua 2011, Ricetta Agnello alla Diavola

25 marzo 2011 – 06:52

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di agnello, olio extravergine d’oliva, 4 spicchi d’aglio, sale, rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco secco, 2 foglie di alloro, 2 peperoncini interi.

Preparazione: tagliate la carne di Agnello a pezzi non troppo piccoli. Fate rosolare la carne in un tegame con dove avrete inserito l’olio, gli  spicchi d’aglio, il rosmarino, 2 peperoncini spezzati a metà e le foglie di alloro. Fate cuocere fino a che la carne non risulti ben colorata. Abbassate il fuoco e continuate a cuocere per almeno mezz’ora. Quando la carne è quasi cotta versate il vino bianco e fate evaporare a fuoco vivace.



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