Uovo al piatto con tartufo bianco di Perle del Molise

14 novembre 2008 – 06:44

Ingredienti: uova intere, parmigiano reggiano, tartufo bianco di Perle del Molise, burro.

Preparazione: dopo aver fatto sciogliere del burro in una padella, cuocetevi le uova intere a fuoco moderato per alcuni minuti, fino a quando l’albume sarà completamente rappreso, mentre il tuorlo dovrà essere ancora crudo. Prima di servire le uova in tavola, ricoprirle abbondantemente con il formaggio grattugiato e delle fettine di tartufo bianco di Perle del Molise tagliato a fette sottili (4, 5 grammi per porzione).



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