Flash Food

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine fresche, 300 gr. di ricotta fresca, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, semi di sesamo, sale e pepe.

Preparazione: lavate e spuntate le 2 zucchine. Tagliate a fette di 3 mm di spessore, nel senso della lunghezza. Scaldate una piastra. Grigliate le fette di zucchina un paio di minuti per lato spolverizzandole con il sale. Disponete 300 gr. di ricotta fresca a pezzetti sulle zucchine, irrorate con 2-3 cucchiai di olio, spolverizzate con un po’ di semi di sesamo, del sale e del pepe. Servite come contorno e come un secondo leggero.

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