Zucchine marinate all aceto Balsamico, ricetta di un contorno gustoso e light

3 maggio 2011 – 06:53

Ingredienti per 4 persone: 6 Zucchine, 4 cucchiai di olio di oliva extravergine, menta, basilico, aglio, aceto balsamico, sale

Preparazione: tagliare le zucchine sottili per la parte lunga. Dopo aver scaldato una griglia, passate le zucchine per qualche minuto da una parte e dall’altra. Mettetele a strati in un piatto, cospargendo ogni strato con foglioline di menta fresca, basilico e aglio tritati. Aggiungete una piccola presa di sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto balsamico tradizionale di Modena. Lasciate marinare per almeno un paio d’ore. Servite come contorno.

Immagine tratta da cottiemangiati
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