82 Adunata nazionale degli Alpini e un piatto tipico degli Alpini

venerdì, maggio 8th, 2009

Guardando fuori dal negozio sto vedendo gli amici dell'Associazione Alpini di Passo di Riva partire per Latina. Per loro ogni anno l'adunata Nazionale degli Alpini è un momento importantissimo, da non perdere. L'occasione per condividere un credo, una speranza. Un momento buono per darsi una stretta di mano, un abbraccio. Propongo ...

Petto di anitra con fichi e cognac, facile da Peccati di Gola

lunedì, ottobre 6th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 2 petti d'anitra, 500 g. di fichi, 100 ml di panna liquida, 100 ml di cognac, 10 g. di senape, 1 dado di carne, 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani, 1 pizzico di sale fino. Preparazione: Lavate i fichi, strofinandoli delicatamente. Asciugateli uno per volta con ...

Anitra al melograno, tradizione e sapore da Peccati di Gola

lunedì, ottobre 6th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 2 petti d' anatra, 3 melograni, 1 bicchiere di prosecco, 1 bicchiere di brandy, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: mettete i petti in una terrina e irrorateli con un bicchiere di prosecco, mezzo bicchiere di olio e mezzo di brandy. Tenete coperto in frigo 24 ...

Anitra nel giorno del rosario

domenica, ottobre 5th, 2008

Giorno di lavoro molto intenso, oggi, con tutto lo staff di Peccati di Gola chiamato agli straordinari per fornire ai clienti il prodotto tipico del giorno del rosario: l'anaitra. Che lavorata e cucinata in molti modi diversi è stata proposta in modo da esaltarne il gusto e l'aspetto. In questa ...

Bigoli al sugo d’anitra

mercoledì, aprile 2nd, 2008

Dosi per 4 persone: 1/2 chilo di bigoli freschi, 1/2 anatra selvatica coi fegatini, 50 g di olio di oliva extravergine, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 2 foglie di salvia, 4 cucchiaini di parmigiano grattuggiato, 40 g di panna, sale e pepe. Preparazione: a parte, intanto, preparate l'anatra ...