Frittatine di Asparagi, ottimo antipasto per il menu di Pasqua 2011

martedì, aprile 12th, 2011

Ingredienti: 500 g di asparagi, 200 g di parmigiano grattugiato, 6 uova, 4 cucchiai di olio, sale, pepe. Preparazione: pulite e tagliate gli asparagi a pezzetti, lasciando a parte le punte della verdura stessa. Sbollentateli in acqua per qualche minuto. A parte sbattete le uova con il sale, il pepe ...