Asparagi e uova

mercoledì, aprile 30th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 1 bel mazzo di asparagi, burro, sale, pepe nero macinato fresco, 3 cucchiai di pecorino Preparazione: tagliare la base dura agli asparagi, pelare i gambi e legarli a mazzo. Lessarli in acqua bollente leggermente salata tenendo fuori le punte per circa 15 minuti. Scolarli e ...