Baccalà alla vicentina. La Confraternita del Baccalà alla vicentina punta all’estero

sabato, marzo 12th, 2011

La Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina accresce sempre più la propria fama internazionale. A dimostrarlo due avvenimenti che, nelle scorse settimane, hanno avuto al centro questo sodalizio impegnato nella promozione del piatto principe della gastronomia berica. Leggi l'articolo completo via Italia a Tavola

Menu di Natale 2009 con il Baccalà alla Vicentina

mercoledì, dicembre 16th, 2009

Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d’olio extravergine d’oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po’ di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, non ...

Al via oggi la Festa del Baccala’ a Sandrigo

mercoledì, settembre 23rd, 2009

Inizia oggi a Sandrigo (VI) la Festa del baccalà, tra le più importanti feste paesane della provincia di Vicenza, dove il piatto tipico è ovviamente il Baccalà alla Vicentina. La kermesse è organizzata dalla Pro Sandrigo e dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina. Il vino scelto è il Vespaiolo ...

Festa del Baccala’ a Sandrigo e Giornate Italo Norvegesi

martedì, settembre 22nd, 2009

Dal 23 al 27 settembre 2009 si svolge a Sandrigo (VI) la Festa del baccalà, tra le più importanti feste paesane della provincia di Vicenza, dove il piatto tipico è ovviamente il Baccalà alla Vicentina. Ogni due anni (negli anni dispari) si svolge inoltre la “Settimana Italo-Norvegese“ con spettacoli, mostre, ...

Festa del Baccalà 2009 a Sandrigo e ricetta del Baccala’ alla Vicentina

lunedì, settembre 7th, 2009

Dal 23 al 27 settembre 2009 si svolge  a Sandrigo (VI) la Festa del baccalà, tra le più importanti feste paesane della provincia di Vicenza, dove il piatto tipico è ovviamente il Baccalà alla Vicentina. Programma della festa del Baccalà e delle Giornate Italo Norvegesi dal 23 al 27 settembre 2009 ...

Andrea Palladio, salute e benessere tra le prelibatezze enogastronomiche vicentine

giovedì, novembre 27th, 2008

Il territorio vicentino è tradizionalmente legato all'allevamento di mucche da latte ed alla produzione di formaggi tipici della provincia come l'Asiago DOP, il Moriacco del Grappa e lo Stravecchio di malga. Altre specialità locali sono il prosciutto Berico-Euganeo DOP, l'oco in onto, carne d'oca conservata sotto grasso e la mitica ...

La giornata del Baccalà alla Vicentina

sabato, novembre 8th, 2008

Martedì 11 novembre in tutta la provincia di Vicenza vi sarà, come di consuetudine, la giornata del Baccalà alla Vicentina. Piatto tipico della cucina vicentina a base di stoccafisso la cui ricetta è tramandata di generazione in generazione e quasi ogni famiglia utilizza una o più piccole varianti, in genere ...

Salone del Gusto con Peccati di Gola

martedì, ottobre 28th, 2008

Lunedì, noi dello staff di Peccati di Gola, siamo partiti alla volta di Torino per una visita di aggiornamento al Salone del Gusto 2008. Le fiere di questa dimensione si sa, sono molto interessanti per via che c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire, qualche prodotto da inserire in negozio ...

La strada del Baccalà alla Vicentina

giovedì, settembre 25th, 2008

In prossimità della "Festa del Baccalà alla Vicentina" che si terrà a Sandrigo dal 26 al 28 settembre, mi pareva interessante inserire l'itinerario del Baccalà alla Vicentina attraverso i ristoranti segnalati dalla Confraternita. Una guida turistica fatta in collaborazione con il Touring Club Italiano. Leggi l'articolo completo via baccalaallavicentina.it Leggi la vera ...

Baccalà alla Vicentina, intervista a Piero Dal Lago chef di Peccati di Gola

martedì, settembre 23rd, 2008

Come già segnalato, dal 26 al 28 settembre la Pro Sandrigo e la Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina organizzano la tradizionale Festa del Baccalà alla Vicentina. Peccati di Gola fa del Baccalà alla Vicentina uno dei suoi punti di forza, tanto che lo scrittore Michele Marziani, fermatosi da queste ...

Festa del Baccalà alla Vicentina

lunedì, settembre 22nd, 2008

Dal 26 al 28 settembre la kermesse organizzata dalla Pro Sandrigo e dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina. Il vino scelto è il Vespaiolo Beato Bartolomeo. Per l'occasione i cuochi della Venerabile prepareranno almeno 15.000 porzioni del succulento piatto vicentino che saranno accompagnate dal vino che più si addice ...

Baccalà alla veronese, un antipasto elegante da Peccati di Gola

venerdì, agosto 22nd, 2008

Ingredienti per 6 persone: 600 g. di baccalà ammollato, 9 fette di pancarré, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: tagliate il baccalà in tranci regolari, sistematelo in una pentola con acqua fredda, coprite, portate a bollore a fiamma media e lessate ...

Baccalà alla Vicentina

giovedì, aprile 24th, 2008

Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d'olio extravergine d'oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po' di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, ...