martedì, giugno 21st, 2011
Continuano incessanti i preparativi per la messa a punto dell'Antica Sagra e Fiera di Sant'Anna a Dieville (VI), quest'anno dal 29 Luglio al 3 agosto. E visto il successo nella scorsa edizione, verrà riproposto il "Ristorantino della Tega Spago", una location all'aperto adiacente lo stand gastronomico gestito dalla Pro Loco ...
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lunedì, maggio 30th, 2011
A Dueville li chiamano “gli spaghi di Sant’Anna”, perché attorno alla ricorrenza è il periodo clou della raccolta, e anche per dedicarli alla santa patrona del paese. Tecnicamente, è conosciuto come “fagiolo asparago” per la sua lunghezza: in dialetto sono le “tegoline-asparago” o “teghe-asparago”. C’è chi le chiama anche “teghe-chilometro”, ...
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mercoledì, marzo 30th, 2011
Ingredienti: 2 colombini da 300 gr., 1 kg di bigoli, 100 gr di cipolla, 100 gr. di carota, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di salvia, 1/2 bicchiere di vino bianco, 0,5 lt. di brodo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: eviscerate i colombini, avendo l'accortezza di ...
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venerdì, maggio 8th, 2009
Guardando fuori dal negozio sto vedendo gli amici dell'Associazione Alpini di Passo di Riva partire per Latina. Per loro ogni anno l'adunata Nazionale degli Alpini è un momento importantissimo, da non perdere. L'occasione per condividere un credo, una speranza. Un momento buono per darsi una stretta di mano, un abbraccio.
Propongo ...
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mercoledì, aprile 2nd, 2008
Dosi per 4 persone: 1/2 chilo di bigoli freschi, 1/2 anatra selvatica coi fegatini, 50 g di olio di oliva extravergine, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 2 foglie di salvia, 4 cucchiaini di parmigiano grattuggiato, 40 g di panna, sale e pepe.
Preparazione: a parte, intanto, preparate l'anatra ...
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