Menu di Pasqua 2011, ricetta di Punte di Asparago di Bassano e Capasanta

giovedì, marzo 31st, 2011

Ingredienti per 2 persone: 6 capesante, 16 asparagi, sale e pepe q.b., olio q.b. Preparazione: pulite bene le capesante salvando il corallo. Inumiditele con un velo d’olio e scottatele sulla piastra ben calda per pochi secondi. A parte, pulite e lessate delle punte di asparago, frullatene 8 con un ...

Menu di Natale 2010. Capasanta Gratinata, ottimo antipasto

giovedì, novembre 25th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 8 capasante, 4 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spolverata di pepe, 1 pizzico di sale. Preparazione: pulite le capasante all’esterno, spazzolando il guscio. Fate leva tra le valve con ...