Ricette per il menu della festa della mamma: risotto agli asparagi

venerdì, maggio 8th, 2009

Proponiamo oggi una classica ricetta da fare il giorno della festa della mamma. La classica ricetta del risotto agli Asparagi, in modo da degustare appieno uno dei prodotti più buoni che questo periodo dell'anno la natura ci regala. Ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi, 250 g di riso superfino, ...

Piatti a base di Asparagi per il menu della festa della Mamma

mercoledì, maggio 6th, 2009

In occasione della festa della mamma gli chef di Peccati di Gola Piero Dal Lago e Marco Giaretta, propongono oggi un menu completamente a base di Asparagi. Piatti che potrete trovare sia nel fornitissimo banco della Gastronomia, sia nel ristorantino per una straordinaria pausa pranzo. Menu della Festa della Mamma a ...

Le ricette agli Asparagi proposte da Peccati di Gola

lunedì, maggio 4th, 2009

Inseriamo alcune ricette a base di Asparagi, proposte dagli chef di Peccati di Gola, la Gastronomia Ristorante sita a Passo di Riva di Dueville in provincia di Vicenza. Crema di Asparagi Pasticcio agli asparagi Capesante con crema agli Asparagi Insalatona veneta pasqualina Insalata di Coniglio, Asparagi e Avocado Risotto agli asparagi con riduzione di fragole ed ...

Involtini di Asparagi e Prosciutto Crudo

lunedì, aprile 27th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Asparagi, 8 fette di prosciutto crudo, 8 fette di Asiago tagliato fino, pepe. Preparazione: lavate accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovete la parte finale e più dura del gambo, raschiateli con un pelapatate facendo molta attenzione a non toccare le punte. Cuoceteli a ...

Ricette con gli Asparagi: Penne con Asparagi e Vongole

martedì, aprile 21st, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400gr. di penne rigate, 150 gr. di asparagi bianchi di bassano, 200 gr. di vongole sgusciate, 200 gr. di ricotta, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: lavate e aprite i gusci delle vongole e lessatele in acqua bollente. Fate ...

Involtini di Asparagi, ricetta primavera da Peccati di Gola

domenica, aprile 19th, 2009

Ingredienti per 4 persone:  16 Asparagi bianchi di Bassano, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di formaggio Asiago dolce, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e parmigiano reggiano. Preparazione: sbucciate gli asparagi e tagliate loro la parte inferiore. Preparate una pentola con acqua salata. Bollite gli asparagi per circa 20 ...

Asparagi sott Olio, ricetta da Peccati di Gola

venerdì, aprile 17th, 2009

Ingredienti: 1 kg. di Asparagi bianchi di Bassano, 50 Cl. di Aceto di vino bianco, 30 gr. di sale, 50 Cl. di acqua, aglio, Olio di oliva. Preparazione: tagliate i gambi agli asparagi, lessateli in acqua ed aceto e fate cuocere. Scolateli prima che diventino molli. Procuratevi dei barattoli alti e ...

Maccheroncini al sugo di Asparagi

giovedì, aprile 16th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 500gr. di maccheroncini, 300 gr. di asparagi bianchi di Bassano, 6 cucchiai olio extravergine di oliva, sale, pepe, 80 gr. di formaggio Parmigiano. Preparazione: scaldate l'olio in un tegame, unite le punte di asparagi, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando ogni ...

Proprietà dell asparago e tante fantastiche ricette per gustarlo al meglio

martedì, marzo 24th, 2009

Di asparagi ne troviamo di varie qualità. L’asparago bianco di Bassano e quello di Cesena. Il verde Mary Washington e il violaceo Napoletano. Nel momento dell’acquisto accertarsi che il gambo sia sodo, non legnoso e non filamentoso. L’asparago contiene poche calorie, ha proprietà depurative, ma è anche ricco di acido ...

Risotto agli asparagi, ricetta di primavera

venerdì, marzo 20th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi, 250 g di riso superfino, 40 g di burro, sale, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato. Preparazione: lavate gli asparagi e tagliateli a pezzi lunghi circa 3 cm, scartando le parti del gambo più dure. Mettete sul fuoco ...