martedì, luglio 15th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 600 g. di coscia di manzo magro, qualche seme di finocchio, poche bacche di ginepro, 60 g. di zucchero, 60 g. di sale.
Preparazione: prendete un pezzo di coscia di manzo (tipo Fassone piemontese). Profumatela con qualche seme di finocchio, qualche bacca di ginepro frantumate, e cospargetela ...
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lunedì, maggio 26th, 2008
Innanzi tutto c'è da preparare la carne salata, fondamentale per questo tipo di ricetta. Prendete un pezzo magro di coscia di manzo (tipo Fassone piemontese, 600 grammi per 4 persone). Profumatela con quelche seme di finocchio, pochissime bacche di ginepro frantumate e cospargetela interamente in una vaschetta di plastica, ...
Posted in Ricette Cucina Light, Ricette Secondi | Tagged as antipasto estivo, carne salata, carne salata con mele e sedano, coscia di manzo, fassone piemontese, piatto estivo, piatto freddo, piatto unico, secondo estivo | No Comments »
