Dolci di Carnevale, le Frittelle alla Ricotta

martedì, gennaio 18th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 1600 gr. di ricotta, 200 gr. di farina, 6 uova, 400 gr. di mele, 300 gr. di zucchero, cannella q.b. Preparazione: lavorate i tuorli con lo zucchero. Montate gli albumi a neve e incorporateci la farina. Uniteci la ricotta, gli albumi a neve, i tuorli con lo ...

Ricette dolci di Carnevale, i Panzerotti alla marmellata

lunedì, gennaio 17th, 2011

Ingredienti: 200 gr patate, 200 gr farina, 20 gr lievito, 1 uovo, 150 gr burro fuso, 60 gr zucchero, sale, latte tiepido. Preparazione: Cuocete in acqua le patate con la buccia e pelatele ancora calde. Passatele allo schiacciapatate. Unite la farina, il lievito di birra diluito con il latte tiepido, un ...

Ricette dolci di Carnevale, Ravioli di Ricotta

sabato, gennaio 15th, 2011

Ingredienti: 400 gr. di farina 00, 2 uova intere, 50 gr. di strutto, una buccia di limone, 200 gr. di ricotta, un albume, 60 gr. di zucchero, un goccio di marsala, una bustina di vaniglina, cioccolato fondente, un cucchiaio di cannella, cacao amaro. Preparazione: disponete la farina a fontana e impastate ...

Carnevale 2011, Ricetta delle Frittelle Venexiane i dolci di Carnevale

sabato, gennaio 15th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 12 g di lievito di birra, 200 g di farina, 40 g di uva passa, 40 g di pinoli, 40 g di cedrini canditi, 350 g di olio di semi, 40 g di zucchero semolato, 16 g di zucchero a velo, ca. 0,5 cl di grappa ...