Dolci di Carnevale, Ricetta de le Zippulas, le Zeppole sarde allo Zafferano

mercoledì, febbraio 23rd, 2011

Ingredienti: 1 kg di farina, 300 gr. di patate lesse, 50 gr. di lievito, 5 uova, 5 arance, 1 limone, 100 ml di latte, 50 cl. di acquavite, 300 cl. di vermout, 50 cl. di sambuca, un pizzico di zafferano, sale q.b., olio extra-vergine di oliva, zucchero da spolverizzare q.b. Preparazione: ...

Ricette Carnevale, Lasagnette siciliane classico primo piatto di Carnevale

mercoledì, febbraio 23rd, 2011

Alla meravigliosa terra siciliana, sono affezionato da forti legami culturali, ma soprattutto di amicizia. Da quelle parti ci torno almeno una volta l'anno. E non potrei tornarmene ogni volta a casa con tutta una serie di specialità che poi cerco di riproporre anche da queste parti, troppo spesso avvolte dalla ...

Dolci di Carnevale, Teste di Turco ricetta tipica Siciliana

lunedì, febbraio 21st, 2011

Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 5 uova, 100 gr di strutto, 350 gr di ricotta fresca di pecora, zucchero, miele. Preparazione: fate sciogliere lo strutto usando il fuoco basso. Preparate la farina a fontana sul piano di lavoro. Appena lo strutto sarà fuso, togliete dal fuoco e vuotatelo sulla farina. ...

Ricette dolci di Carnevale senza glutine. I krapfen senza glutine

venerdì, febbraio 18th, 2011

Ingredienti: 500 gr. di farina senza glutine, 50 gr. di burro, 25 gr. di lievito di birra, 2 uova, 100 gr. di zucchero. Preparazione: sciogliete il lievito in acqua calda. Aggiungete un po' di farina (la trovate in tutti i supermercati o nei negozi bio), amalgamete bene e formate una palla. ...

Dolci di Carnevale. Ricetta Graffe Napoletane, dolci di Carnevale tipici

martedì, febbraio 15th, 2011

Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di zucchero, 500 gr. di farina, 100 gr. di burro, 120 ml. di latte, 350 gr. di patate, 35 gr. di lievito di birra, 3 uova, sale, 1 limone, miele, olio per friggere. Preparazione: lavate e lessate le patate con tutta la buccia per circa ...

Dolci di Carnevale, i Cartidatti dolci di Carnevale pugliesi

venerdì, febbraio 11th, 2011

Ingredienti: 1 chilo di farina bianca 00, 250 ml. di acqua tiepida, sale, vino bianco, olio di oliva per friggere. Preparazione: impastate insieme la farina, l'acqua, un pizzico di sale e un bicchiere di vino bianco secco. Tirate l'impasto ottenuto (fate attenzione che non sia molle e si appiccichi) con un ...

Dolci di Carnevale, La Farrata tipico dolce di Carnevale Pugliese

martedì, febbraio 8th, 2011

Ingredienti: 1.5 kg di ricotta fresca di pecora, 1 barattolo di grano duro cotto, 2 mazzetti di menta maggiorana, 1 kg di farina, 15 grammi di pepe, 2 cucchiai di sale, 2 bicchieri d'acqua, 2 tuorli d'uova, cannella qb. Preparazione: delle mente maggiorana lasciate solo le foglie. Mescolate in un recipiente ...

Dolci di Carnevale, ricetta Bignole al cioccolato. Dolci Piemontesi

venerdì, febbraio 4th, 2011

Ingredienti: 240 gr. di farina, 6 dl di latte, 175 gr. di zucchero semolato, 3 uova, 5 tuorli, 1 limone, 40 gr. di cacao amaro, 30 gr. di burro, zucchero a velo, olio per friggere, sale, 1 tasca da pasticcere. Preparazione crema al cioccolato: mescolate insieme 125 gr. di zucchero semolato, ...

Dolci di Carnevale senza glutine, le chiacchiere di Carnevale per celiaci

martedì, febbraio 1st, 2011

Ingredienti: 270 gr. farina gf (da un mix di 200 riso, 100 glutinoso, 170 fecola), 1 uovo, 50 gr. burro morbido, 1 cucchiaio di zucchero, scorza di un limone, 3 cucchiai di latte, sale, liquore dolce, olio per friggere, zucchero a velo per decorare. Preparazione: Tritate la scorza di limone, aggiungete ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle Frittelle di mele in pastella

sabato, gennaio 29th, 2011

Ingredienti: 4 mele, 150 gr. di semolino, 100 gr. di amaretti, lievito di birra, , 1 tuorlo d'uovo, zucchero a velo, zucchero semolato, olio di semi, sale. Preparazione: sciogliete il lievito nell'acqua, amalgamandolo al semolino e agli amaretti sbriciolati. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero semolato e il ...

Dolci di Carnevale, ricetta dei Taralli. Tipici dolci pugliesi

venerdì, gennaio 28th, 2011

Ingredienti: 500 g di farina "00", 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr. di zucchero, scorza grattugiata di un limone, olio di semi d'arachide, sale. Preparazione: setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute. Ottenuto un impasto omogeneo, ricavate ...

Dolci di Carnevale, le Formaggelle dolci di Carnevale Sardi

giovedì, gennaio 27th, 2011

Ingredienti per la sfoglia: 300 gr. farina, acqua quanto basta, sale, una noce di strutto. Ingredienti per il ripieno: ½ kg di ricotta, la buccia grattugiata di un'arancia, 100 gr. di zucchero a velo, farina, 1 bustina di zafferano, lievito per dolci. Preparazione: grattugiate il formaggio, mettetelo in una terrina e aggiungete ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle tagliatelle di Carnevale

mercoledì, gennaio 26th, 2011

Ingredienti per 6 persone: farina 200 gr, 2 Uova, Zucchero semolato, 1 Arancia, Olio per friggere q.b., zucchero a velo. Preparazione: impastate la farina con le uova come per fare una comune pasta all'uovo. Tirate una sfoglia di medio spessore e cospargetela con lo zucchero semolato e la buccia grattugiata dell'arancia. ...

Dolci di Carnevale, ricetta delle Chiacchiere all’Arancia

martedì, gennaio 25th, 2011

Ingredienti: 250 gr. di farina, 25 gr. di burro, 1 uovo, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero a velo, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di grappa, olio per friggere, sale q.b. Preparazione: mettete ad ammorbidire il burro. In una ...

Dolci di Carnevale, Ricetta dei Cenci Toscani tradizionali dolci di carnevale

lunedì, gennaio 24th, 2011

Ingredienti: 300 g di farina, un pizzico di sale, 30 g di burro, 1 cuchiaio di zucchero. 2 uova, 1/2 bicchiere di vin Santo, scorza grattugiata di limone, olio di oliva per friggere q. b., zucchero a velo per decorare. Preparazione: impastate tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ...