giovedì, febbraio 12th, 2009
La sfida, culturale ancor prima che professionale, che i Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) italiani hanno raccolto con l'iniziativa "Sapori con le ali", consiste nel dimostrare che le carni di pollame sono "compagne di viaggio" ideali di questa nuova (anzi, recuperata) idea di alta cucina.
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martedì, settembre 30th, 2008
La ricerca della Doxa-Una fa emergere come il pollo al forno con le patate sia una vera pietra miliare della gastronomia Made in Italy: per il 65,2% e' la ricetta preferita, con punte piu' alte di gradimento tra i cinquantenni. "Il pollo e il ...
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