Granzevola alla Veneziana, ricetta menu San Silvestro 2010

lunedì, dicembre 13th, 2010

Ingredienti per 4 persone: 4 granzevole, olio extravergine d'oliva, limone, prezzemolo, pepe, erbe aromatiche. Preparazione: lessate le granzevole intere in abbondante acqua salata e profumata con le erbe aromatiche. Quando saranno cotte, scolatele, togliete le zampe, svuotatele e unite la carne alla polpa, che staccherete dal guscio, conservando intatti i "coralli", ...

Secondi di Pesce. Branzino al forno, ricetta facile da preparare per il capodanno 2010

lunedì, novembre 22nd, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 Branzino da 1 kg., 2 spicchi di aglio, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 limoni, 1 scalogno, 1 finocchio, 1 carota, 1 costa di sedano, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: pulite il branzino e conditelo con un trito di aglio, ...