Padellata di pesce, colore di mare e terra con Peccati di Gola

domenica, agosto 24th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 800 g. tranci di pesce assortito (cernia, spada, branzino, nasello), 2 peperoni rossi e verdi, 1 peperoncino piccante, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 rametti di prezzemolo, 1 pizzico di ...

Tranci di cernia alla griglia

giovedì, luglio 31st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di cernia, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: fate una marinata con l'olio, un trito d'aglio, prezzemolo e rosmarino tritati, sale, pepe e vino ...