Sugo di cinghiale, la ricetta di Peccati di Gola

sabato, ottobre 11th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 4 etti di polpa disossata di cinghiale, 1 cipolla grande, 2 carote, 1 costa di sedano, 5 chiodi di garofano, 5 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino, 2 bicchieri di vino bianco, olio extravergine di oliva quanto basta, sale e pepe quanto basta. Preparazione: ...

Tagliatelle al cinghiale

lunedì, giugno 16th, 2008

Vista la pioggia che imperterrita continua a cadere da queste parti, ma anche nel resto d'italia, propongo una ricetta che, altrimenti, sarebbe tosta da affrontare di questi tempi. Nel senso che in genere le Tagliatelle al cinghiale non è un piatto che ti viene voglia di mangiare in questo ...