Menu di Pasqua 2011, Bigoli con sugo e polpa di Colombino
mercoledì, marzo 30th, 2011Ingredienti: 2 colombini da 300 gr., 1 kg di bigoli, 100 gr di cipolla, 100 gr. di carota, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di salvia, 1/2 bicchiere di vino bianco, 0,5 lt. di brodo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: eviscerate i colombini, avendo l'accortezza di ...
