lunedì, aprile 4th, 2011
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pane nero, 100 gr. di bruscandoli cotti, 50 gr. di cipollotto primaverile o di porro, 50 gr. di scalogno, 2 uova intere più un rosso d'uovo, olio d'oliva extravergine, sale, pepe, noce moscata, parmigiano, latte, pancetta.
Preparazione: scottate appena in acqua le punte dei ...
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giovedì, settembre 4th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 200 g. di polpa di manzo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di farina bianca, 1 bicchiere di vino rosso, 30 g. di funghi porcini secchi, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, 1 foglia ...
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