venerdì, febbraio 6th, 2009
Molto importante il messaggio lanciato dalla platea dal pasticcere-filosofo Corrado Assenza - foto a destra- , del Caffè Sicilia di Noto. Ai colleghi ha detto: "Basta con i semilavorati industriali in pasticceria, che hanno fatto dimenticare i prodotti naturali. La nostra Italia, la mia Sicilia, tutte le nostre regioni hanno una ...
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martedì, febbraio 3rd, 2009
L'alta cucina si confronta con la crisi: al quinto congresso di Identità Golose incominciato a Milano nella sede della Fiera di Milano. La ristorazione di qualità continua a interessare, sembra in buona salute, anche se però sta virando sempre più verso una strada obbligata: la semplicità, la naturalezza, l'addio alla voglia ...
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