Presidio Slow Food all’Asiago a Denominazione di Origine Protetta
martedì, dicembre 16th, 2008Da quest’anno, la protezione del prodotto e, quindi, dei consumatori, prende “forma” grazie all’accordo con Slow Food, che ha riconosciuto finalmente quale oggetto del presidio esclusivamente il formaggio Asiago a Denominazione di Origine Protetta, istituendo un Presidio composto da sette piccoli produttori dell’Altopiano e sostenuto dal Consorzio di Tutela Formaggio ...
