giovedì, aprile 16th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500gr. di maccheroncini, 300 gr. di asparagi bianchi di Bassano, 6 cucchiai olio extravergine di oliva, sale, pepe, 80 gr. di formaggio Parmigiano.
Preparazione: scaldate l'olio in un tegame, unite le punte di asparagi, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando ogni ...
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martedì, marzo 24th, 2009
Di asparagi ne troviamo di varie qualità. L’asparago bianco di Bassano e quello di Cesena. Il verde Mary Washington e il violaceo Napoletano. Nel momento dell’acquisto accertarsi che il gambo sia sodo, non legnoso e non filamentoso.
L’asparago contiene poche calorie, ha proprietà depurative, ma è anche ricco di acido ...
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venerdì, marzo 20th, 2009
Ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi, 250 g di riso superfino, 40 g di burro, sale, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato.
Preparazione: lavate gli asparagi e tagliateli a pezzi lunghi circa 3 cm, scartando le parti del gambo più dure. Mettete sul fuoco ...
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giovedì, maggio 29th, 2008
Continuiamo a parlare di prodotti tipici che la terra, dalle nostre parti, nel mese di giugno ci offre. Dire dalle nostre parti è sempre importante, perché anche se difficoltoso, è sempre bene cercare di capire la provenienza dei prodotti che acquistiamo dal nostro negoziante di fiducia.
Ultimi giorni per gli asparagi, ...
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sabato, maggio 10th, 2008
Ingredienti: 160 grammi di pasta tipo "Paglia e fieno", 1 Fascio Asparagi, 1 cipolla, 50 grammi di formaggio pecorino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: Soffroggere una cipolla su una padella con olio extravergine di oliva e inserirvi gli asparagi tagliati a pezzetti di un 1 cm. Continuare a cuore ...
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