lunedì, febbraio 16th, 2009
Nel Mar Piccolo di Taranto si coltivano le cozze più buone: piccole e tenere, con un «retrogusto» delicato, per le polle d'acqua dolce che si riversano nello specchio d'acqua. È la grande culla del mitilo, il Mar Piccolo. I pali a x a distanze regolari e uniti da corde lo ...
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lunedì, giugno 23rd, 2008
Ingredienti per 4 persone: 2 chilogrammi di cozze, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione: spazzolate energicamente le cozze e lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente. Ponete sul fuoco una capace padella, mettetevi le cozze senza alcuna aggiunta di condimento, coprite e fate ...
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