Coniglio alla mediterranea, ricette di settembre

giovedì, settembre 10th, 2009

Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio, 1 cipolla bianca, 1 gambo di sedano, 10 pomodorini, 200 g di olive taggiasche, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 30 g di uva sultanina , 30 g di pinoli , 1 cucchiaio di zucchero, 1 foglia di alloro, 1 bicchiere di vino bianco ...

Crostini ai fegatini (ricetta senese)

sabato, aprile 19th, 2008

Ingredienti: Fegatini di pollo o di coniglio, aceto, olio, sale, capperi, acciughe. Preparazione: Prendere i fegatini di pollo o di coniglio, pulirli e lavarli con aceto. Farli a pezzetti e aggiungere sale e olio. Una volta tagliati, aggiungere capperi e acciughe a piacimento. Mettere tutto in un tegame e fare cuocere ...