sabato, settembre 27th, 2008
Il lavoro va molto bene e mi rendo conto di non aver molto tempo per postare. Per star dietro alle novità. Per aggiornarmi. E questo un tantino mi dispiace. Mi dispiace non poter seguire come vorrei i mei blog di riferimento, gli amici, i sovversivi. Pubblico quindi al volo una ...
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sabato, settembre 13th, 2008
Giovedì 11 c'è stata l'inaugurazione del nuovo negozio di Peccati di Gola. Cinquecento invitati a cui abbiamo deciso di dedicare la serata, che di fatto ha preceduto l'apertura ufficiale del negozio. Da parte di tutto lo staff, un doveroso ringraziamento alle nostre famiglie, a tutti i conoscenti più intimi, le ...
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lunedì, luglio 7th, 2008
A malincuore, non posso partecipare al foodcamp, organizzato il 13 luglio in concomitanza del raduno de I sovversivi del gusto. Lo desideravo, davvero. Ma gli impegni di lavoro non me lo consentono. Avevo organizzato tutto, nei minimi particolari. Domenica 13 infatti infatti, da ste parti si è impegnati col nostro ...
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venerdì, maggio 30th, 2008
Non si direbbe, ma questo è un periodo dell'anno in cui si comincia a sentire il bisogno fisico e mentale di alimentarsi con del cibo fresco. Culturalmente la cucina offre moltissime possibilità di adattare le ricette a questo nostro bisogno. Ricette che permettono le realizzazione di cibi che sono ...
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venerdì, maggio 9th, 2008
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di gamberi sgusciati, 4 cipolle, 4 peperoncini rossi piccanti, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: Tritate le cipolle e mettetele a soffriggere nell'olio, il peperoncino spezzettato e il sale in una padella capiente. Unite i gamberi. Fate cuocere per circa 10 minuti ...
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venerdì, maggio 9th, 2008
Quando parti per andare a visitare una grossa fiera, come nel caso di Cibus2008, devi prefiggerti dei punti ben precisi se non vuoi essere travolto dalla confusione e dalle belle ragazze che sviano in modo continuo la tua attenzione. Le ragazze meritano, non c'è che dire, ma se sei lì ...
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lunedì, maggio 5th, 2008
Anche se non sembra, il piatto proposto oggi (tra l'altro molto semplice da preparare) è per definizione iscritto nella categoria "piatti dietetici". Si aggiunge quindi alle altre - già esistenti - questa nuova categoria, sempre più richiesta dalla clientela.
Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di fagioli, 400 grammi di ...
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sabato, maggio 3rd, 2008
Ingredienti: 1 kg di trippa già cotta, un trito composto da 100g di lardo, mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 2 cucchiaiate d'olio, un poco di brodo, 2 tuorli d'uovo, sugo di carne, 100g di Parmigiano-Reggiano grattugiato, pepe.
Preparazione: Riunire in un tegame il trito preparato precedentemente e l'olio, far imbiondire ...
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