martedì, dicembre 14th, 2010
Ingredienti: 200 gr. di miele, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di nocciole, 400 gr. di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaio di scorze d'arancia candite, 1/2 limone.
Preparazione: fate cuocere il ...
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venerdì, dicembre 3rd, 2010
Ingredienti per 2 persone: 30 gr. di zucchero, mezza tazzina d’acqua, 40 gr. di meringa, 100 gr. di panna, 1 tuorlo d’uovo, 30 gr. di torroncino a granella, stampi monodose.
Preparazione: cuocete lo zucchero con l’acqua a fuoco medio, fino ad addensarlo un pochino. Fatelo raffreddare alcuni istanti poi sbattete i ...
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mercoledì, dicembre 1st, 2010
Ingredienti: 250 gr. di Farina di mais, 250 gr. di farina tipo 00, 150 gr. zucchero, 4 uova, 200 gr. di burro, 100 gr. di uvetta, 1 limone, vaniglia, 1 pizzico di sale.
Preparazione: montate le uova con lo zucchero e intanto ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida. In una terrina a ...
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mercoledì, dicembre 1st, 2010
Ingredienti: 1000 gr.di farina, 15 gr. di lievito, 150 gr. di burro, 2 uova, 4 albumi, 450 gr. di zucchero, 100 gr. di canditi, 50 gr. di uvetta, 50 gr. di zucchero vanigliato, 60 ml di latte, sale.
Preparazione: Il giorno precedente intiepidite il latte e sciogliete in una ciotola un ...
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martedì, novembre 25th, 2008
L’appuntamento, che segue quello dei mesi scorsi, vede la partecipazione di circa venti pasticcieri del Salernitano i quali per due giorni, 24 e 25 novembre, apprendono nuove tecniche sulla decorazione dei dolci natalizi.
Il seminario si articola in diverse fasi che si sviluppano attraverso lezioni teoriche e stage pratici. Il seminario ...
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