Dolci di Carnevale, ricetta dei Tortelli di Carnevale

sabato, gennaio 22nd, 2011

Ingredienti per 6 persone: 200 ml di latte, 120 g di burro, 200 ml d’acqua, un pizzico di sale, 75 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 2 g di bicarbonato di soda, 1 pezzetto di scorza di limone, 275 g di farina, 8 uova intere + 2 tuorli, zucchero ...

Ricette dolci di Carnevale, la Pignoccata dolce palermitano

mercoledì, gennaio 19th, 2011

Ingredienti: 500 grammi farina 00, 5 uova intere, 200 grammi zucchero semolato, 100 grammi di miele, 1 bicchiere d’acqua, Scorza di un’arancia grattugiata, 100 grammi di zuccherini colorati, mandorle tostate tritate e scorzette d’arancia candite. Preparazione: impastate bene la farina con le uova, cento grammi di zucchero e la scorza d’arancia ...

Dolci di Carnevale, le Frappe di Carnevale

martedì, gennaio 18th, 2011

Ingredienti per 8 persone: 400 gr di farina 00, 60 gr di zucchero, 1 noce abbondante di burro, 2 uova, 1 bicchiere piccolo di vino, sale q.b., zucchero a velo, 1 limone, olio per friggere. Preparazione: impastate la farina con il burro fuso, la scorza del limone, le uova, il vino ...

Dolci di Carnevale, le Castagnole

lunedì, gennaio 17th, 2011

Ingredienti: 400 gr. di farina bianca, 50 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 2 uova, 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato, la scorza di 1 limone grattugiato, zucchero a velo, una presa di sale, olio per friggere. Preparazione: in una terrina ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e poi ...

Ricette dolci di Carnevale, i Panzerotti alla marmellata

lunedì, gennaio 17th, 2011

Ingredienti: 200 gr patate, 200 gr farina, 20 gr lievito, 1 uovo, 150 gr burro fuso, 60 gr zucchero, sale, latte tiepido. Preparazione: Cuocete in acqua le patate con la buccia e pelatele ancora calde. Passatele allo schiacciapatate. Unite la farina, il lievito di birra diluito con il latte tiepido, un ...

Carnevale 2011, ricetta della Cicerchiata, tipico dolce di Carnevale

venerdì, gennaio 14th, 2011

Ingredienti: 240 gr. di farina, 20 gr. di zucchero, 2 uova, 20 gr. di burro, 1 cucchiaio di vino bianco secco, olio di oliva, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di miele, frutta candita a pezzettini. Preparazione: impastate farina, burro, zucchero e uova. Aggiungete il vino e fare tanti bastoncini da ...

Ricette Epifania, i Krapfen della Befana

mercoledì, gennaio 5th, 2011

Ingredienti: 600 gr difarina, 50 gr di lievito di birra, 75 gr di burro, 50 gr di zucchero, 4 tuori d’uovo, latte e marmellata. Preparazione: mescolate 250 g. di farina con 50 g. di lievito di birra sciolto in tanto latte per formare una pasta molto tenera. Mettete la pasta ottenuta sotto ...

Dolci della Epifania, ricetta dei biscotti della Befana

martedì, gennaio 4th, 2011

Ingredienti: 180 gr. di farina bianca, 160 gr. di farina integrale, 170 gr. di burro, 125 gr. di zucchero semolato, 125 gr. di gherigli di noce, un albume, 2 bustine di vanillina, zucchero a velo, cannella, sale. Preparazione: setacciate la farina bianca con la farina integrale e lo zucchero semolato, quindi ...

Cremona e l’origine del torrone e ricetta del torrone fatto in casa e altri dolci di san silvestro

venerdì, dicembre 31st, 2010

Non si possono chiamare feste natalizie quelle dove sulle tavole imbandite manca il torrone. Un piacere per tutti i palati, visto che le varietà sono numerosissime. Il torrone è indiscutibilmente una specialità artigianale di pasticceria e insieme industriale di diversi tipi: ci sono i torroni duri, morbidi, al cioccolato, alle ...

Ricetta del Torrone fatto in casa, per il tuo menu di Natale 2010

martedì, dicembre 14th, 2010

Ingredienti: 200 gr. di miele, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di nocciole, 400 gr. di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaio di scorze d'arancia candite, 1/2 limone. Preparazione:  fate cuocere il ...

Le Zeppole di San Giuseppe, i dolci tipici della festa del papà

venerdì, marzo 19th, 2010

Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina tipo 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di zucchero vanigliato, olio per friggere, 2 uova, sale. Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 5 tuorli, 80 g di zucchero, 40 g ...

Le Zeppole di San Giuseppe, classici dolci della festa del papà

lunedì, marzo 8th, 2010

In Italia è consuetudine preparare a Marzo particolari dolci nei giorni a ridosso del 19 marzo, festa di San Giuseppe. Nell'Italia centrale è tipica la preparazione di bignè fritti e ripieni di crema o ricotta. Nel Mezzogiorno e nelle pasticcerie di tradizione napoletana è usanza cuocere al forno o friggere ...

I dolci della festa del papà: Le Zeppole di San Giuseppe

giovedì, febbraio 25th, 2010

Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina tipo 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di zucchero vanigliato, olio per friggere, 2 uova, sale. Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 5 tuorli, 80 g di zucchero, 40 g ...

Le Zeppole di San Giuseppe eletto dolce ufficiale della festa del papà dallo staff di Peccati di Gola

mercoledì, marzo 18th, 2009

Lo staff di Peccati di Gola, in attesa della Festa del Papà, è impegnatissimo nella produzione e nella vendita di vari tipi di dolci classici, confezionati appositamente per il 19 Marzo. E tra le altre cose ha anche eletto il proprio dolce ufficiale, che guarda caso è per eccellenza un ...

Grand Prix della pasticceria 2009

sabato, marzo 14th, 2009

Carmelo Sciampagna (Torta Fantasia) e Fabio Sugliani (Dessert al Bicchiere) sono i giovani vincitori del Grand Prix della Pasticceria 2009, organizzato da Bargiornale all'Hotel Hilton Athénée Palace di Bucarest. Leggi l'articolo completo via b2b24.ilsole24ore