Fegatini al vino, una delizia da Peccati di Gola

giovedì, dicembre 11th, 2008

Ingredienti: 500 gr di fegatini di pollo, 50 gr di burro, 1 bicchiere vino rosso, 1/2 limone, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale. Preparazione: pulite i fegatini e tagliateli a metà. Fondete 30 gr di burro a fuoco vivo e versatevi i fegatini. Cuoceteli per 3 minuti mescolandoli spesso poi ...

Crostini ai fegatini (ricetta senese)

sabato, aprile 19th, 2008

Ingredienti: Fegatini di pollo o di coniglio, aceto, olio, sale, capperi, acciughe. Preparazione: Prendere i fegatini di pollo o di coniglio, pulirli e lavarli con aceto. Farli a pezzetti e aggiungere sale e olio. Una volta tagliati, aggiungere capperi e acciughe a piacimento. Mettere tutto in un tegame e fare cuocere ...