Fegato d oca al cognac, Peccati di Gola
lunedì, settembre 22nd, 2008Ingredienti per 4 persone: 400 g. di fegato d'oca in un unico pezzo, 500 g. di grasso d'oca, 1/2 l. di cognac, 2 foglie d'alloro, pepe bianco, sale. Preparazione: pulite il fegato, eliminando la vescichetta del fiele ma avendo la cura di lasciarlo in un unico pezzo. Fatelo spurgare per almeno ...
