Cappone ripieno alle Castagne nel vostro menu di Natale

martedì, dicembre 1st, 2009

Ingredienti: 1 cappone da circa 2 kg, 400 gr di castagne, 300 gr di salsiccia, 2 bicchierini da sherry, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: frammentate e mescolate le castagne lessate con il ripieno della salsiccia, spellata e sbriciolata, e con un bicchierino di liquore. Regolate di sale ...

Foto di un Cappone ripieno alle castagne

lunedì, dicembre 15th, 2008

Questa nuova rubrica del blog, nasce con l'intento di riportare su queste pagine le foto dei piatti che di volta in volta vengono preparati nella nostra cucina o gli eventi più importanti che caratterizzano il nostro lavoro nella gastronomia e nella ristorazione. Buona visione.