Risotto alla parmigiana con tartufo bianco del Molise
martedì, novembre 18th, 2008Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso, parmigiano grattugiato, 1 cipollina, Olio extravergine di oliva, 80 gr. di burro, 1 l. di brodo, tartufo bianco del Molise. Preparazione: rosolate la cipolla affettata in 50 gr. di burro e 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva; unite il riso, lasciatelo rosolare ...
