Menu di Pasqua 2011, il pranzo Pasquale da asporto a Vicenza

mercoledì, aprile 13th, 2011

Proposta di Menu da asporto Pasqua 2011 presso la Gastronomia - Ristorante Peccati di Gola Antipasti Involtini di Asparago Involtini di Asparago e Prosciutto crudo Asparagi Innamorati Budino di Asiago su salsa ai funghi Crostini con patè di Fegatini e Tartufo Primi Piatti Crespelle agli Asparagi Crespelle con gamberetti e Zucchine Pasticcio di Asparagi e formaggio Morlacco Pasticcio di Carne Pasticcio ...

Guida alla scelta delle Paste senza Glutine per Celiaci

giovedì, gennaio 27th, 2011

Da sempre il Ristorante Gastronomia Peccati di Gola di Dueville (VI) propone una vasta gamma di prodotti per Celiaci. Prenotando e chiedendo specificatamente il tipo di piatto, lo chef preparerà per voi ciò che alla vostra salute è fondamentale. Ma ho trovato molto interessante il post scritto da Gunther per ...

Razzismo gastronomico. Da tutta Italia le reazioni al caso di Lucca

giovedì, gennaio 29th, 2009

Continuano le reazioni da parte di enti e autorità sullo sconcertante caso sollevato a Lucca di un provvedimento che vieta l’attivazione di esercizi di somministrazione, la cui attività sia riconducibile ad etnie diverse. Eccone alcune. «Non si possono chiudere le porte a culture straniere», afferma da Arezzo Ricciarini, sottolineando come «derivano ...

Divieto alla ristorazione etnica. A Lucca le prime sconcertanti reazioni

mercoledì, gennaio 28th, 2009

Tramite Lo schermo di Lucca, riportiamo le prime reazioni sull'incresciosa decisione che ieri ha creato non poco stupore in tutta italia. Vietare cioè nel copoluogo Toscano l'attivazione di esercizi di somministrazione, la cui attività sia riconducibile ad etnie diverse. La polemica sul nuovo regolamento del Comune, non si placa e, ...

A Lucca vietata la ristorazione di etnie diverse

martedì, gennaio 27th, 2009

Una questione di razzismo gastronomico. Almeno è quello che ritiene l'opposizione della giunta della cittadina di Lucca (Pdl e lista civica) dopo l'approvazione di un regolamento comunale che afferma: "Non è ammessa l'attivazione di esercizi di somministrazione, la cui attività sia riconducibile ad etnie diverse". Leggi l'articolo completo via loccidentale.it

Laboratorio di cucina tra scienza tradizioni e cultura

lunedì, dicembre 15th, 2008

Un progetto formativo che rappresenta una novità di quest’anno scolastico dedicato alla nutrizione ed alla gastronomia che coniughi il gusto con le tradizioni locali ed i principi nutrizionali. Leggi l'articolo completo via vivereitalia.eu

La giornata del Baccalà alla Vicentina

sabato, novembre 8th, 2008

Martedì 11 novembre in tutta la provincia di Vicenza vi sarà, come di consuetudine, la giornata del Baccalà alla Vicentina. Piatto tipico della cucina vicentina a base di stoccafisso la cui ricetta è tramandata di generazione in generazione e quasi ogni famiglia utilizza una o più piccole varianti, in genere ...

Romanzi polizieschi e gastronomia, torna il Gusto del giallo

venerdì, ottobre 31st, 2008

Sette incontri, sette autori di romanzi gialli, sette cene conviviali: a Casa Artusi a Forlimpopoli torna “Il Gusto del Giallo”, interessante ciclo di incontri con autori di giallo italiano accompagnati da cene a tema abbinate ai romanzi. La rassegna, giunta alla sua seconda edizione, parte il 31 ottobre e prosegue ...

Risotto di zucca e salsiccia, un ottobre da Peccati di Gola

lunedì, ottobre 20th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400g di zucca, 3 salsicce, 300g di riso, 1lt di brodo, mezza cipolla, q spicchio d'aglio, 20 gr di parmigiano, pepe, sale. Preparazione: Pulite bene la zucca. Togliere i semi e la buccia, lavatela e tagliatela a pezzetti. In una padella fate soffriggere la cipolla con il ...

Stoviglie biodegradabili nella ristorazione

venerdì, ottobre 17th, 2008

Ha destato interesse l’esperienza delle “ecofeste”, avviata a Foligno da Comune e Vus, per l’utilizzo di stoviglie biodegradabili nelle sagre del territorio ma anche nel corso dei Primi d’Italia, al punto che durante il Salone del Gusto di Torino, in programma dal 23 al 27 ottobre, si parlerà di questa ...

Lepre con polenta, tradizione da Peccati di gola

mercoledì, ottobre 8th, 2008

Ingredienti per 6 persone: 1 lepre da circa 1,5 kg., 2 cipolle 3 carote, 2 gambi di sedano, 2 cucchiai di prezzemolo secco, 1 cucchiaio di salvia secca, 1 cucchiaino di alloro secco, 3 chiodi di garofano, 400 g. di polpa di pomodoro, 200 g. di pancetta a cubetti, 2 ...

Aperitivo alcolico, seducente da Peccati di Gola

martedì, ottobre 7th, 2008

Versate in una brocca, fatta prima raffreddare in frigorifero, 1 bottiglia da 750 ml di vino Rosatello. Aggiungete la scorza di 1 limone, 2 bicchieri di Cognac, selz in quantità a seconda del gusto e cubetti di ghiaccio. Mescolate gli ingredienti e servite, decorando i bicchieri con buccia di limone.

Gli Stati Uniti celebrano il vino e la cucina a Chicago dal 26 al 28 settembre

martedì, settembre 16th, 2008

Con sede presso il Millennium Park, Chicago Gourmet vede sfilare anzitutto il vino. Anzi, i vini, di circa 150 produttori provenienti da tutto il mondo, Italia compresa, of course. [...] E gli chef? Ci sono, ci sono. Selezionati fra quelli che hanno dato o continuano a dare un valido contributo ...

Peperonata di Piero, un ricco contorno piccante da Peccati di Gola

mercoledì, settembre 3rd, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 patata, 2 peperoni, 1 cipolla media, 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, 1 pizzico di sale, 1 spolverata di Chili Chipotle Jalapeno degli Stati Uniti. Preparazione: sbucciate l'aglio. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e ...

GNAM, gastronomia nell’arte moderna

giovedì, maggio 22nd, 2008

Fino al 3 giugno 2008 è possibile visitare a Parma la mostra "GNAM, gastronomia nell'arte moderna". Una grande mostra in cui artisti di tutto il mondo presentano le loro opere che trovano nel cibo la loro fonte di ispirazione. Visita il sito. Scopri gli artisti, le opere. E organizza il tuo ...