Dolcetti alle mandorle

venerdì, aprile 25th, 2008

Ingredienti: 500 grammi di mandorle bianche sbucciate, 300 grammi di zucchero semolato, 3 albumi d'uovo, zucchero a velo. Preparazione: Tritare finemente le mandorle, aggiungere lo zucchero semolato e gli albumi. Ammalgamare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Formare con l'impasto dei rotolini dello spessore di circa ...

Baccalà alla Vicentina

giovedì, aprile 24th, 2008

Ingredienti per 8 persone: Kg 1 di stoccafisso secco, 500 grammi di cipolle, 1 litro d'olio extravergine d'oliva, 3-4-acciughe, mezzo litro di latte fresco, un po' di farina bianca, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: mettere in acqua fredda lo stoccafisso, ...

Il vino nella letteratura

martedì, aprile 22nd, 2008

Mescete, o amici, il vino. Il vin fremente / scuota da i molli nervi ogni torpor, / purghi le nubi de l'afflitta mente, / affoghi il tedio accidioso in cor". Così cantava Giosuè Carducci, brindando alla salute di un Satana vitale e progressista, e inneggiando a quella salutare e schietta bevanda ...

Cibus 2008

venerdì, aprile 4th, 2008

Parma 5 - 8 maggio 2008: Cibus, lo stile alimentare italiano nel mondo.

Gusti Berici

mercoledì, aprile 2nd, 2008

- 11/12/13 aprile: Gusti Berici 2008 - Meglio tipico, biologico, locale e solidale..." Palazzo Rosso a Ponte di Lumignano, Comune di Longare, Vicenza."Territorio: attori e attività", per "ragionare insieme" su "filiera corta", rilancio delle piccole attività agricole e delle risorse intellettuali presenti nel territorio, mettendo in risalto soprattutto gli attori ...

Vinitaly

mercoledì, aprile 2nd, 2008

3 / 7 aprile: Vinitaly - Fiera di Verona. La manifestazione di riferimento dell'universo enologico nazionale ed internazionale. Ente Autonomo per le Fiere di Verona Viale del Lavoro 8 . 37135 Verona . Tel. 045 8298111

Spaghetti con Scamponi

sabato, marzo 22nd, 2008

Dosi per 4 persone: 300 g di grossi spaghetti. 8 scamponi. 8 gamberi imperiali (mazzancolle). Uno scaligno. Un rametto di rosmarino. Mezzo bicchiere di vino bianco. Olio extravergine di oliva. Sale. Pepe. Per il fumetto di pesce: Una costola di sedano. Uno scalogno. Una carota. Un porro. Olio Extravergine di ...