Menu di Pasqua 2011, ricetta dei Gnocchi con i Bruscandoli

sabato, aprile 2nd, 2011

Ingredienti per 6 persone per il sugo di Bruscandoli: 150 gr. di bruscandoli, 30 gr. d’olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 2 cucchiaiate di grana grattuggiato, sale, pepe. Ingredienti per 6 persone per i gnocchi: 1 kg di patate, 250 g di farina, 1 uovo, sale e pepe q.b. Preparazione del Sugo ...

Halloween, la cena a base di gnocchi di zucca

mercoledì, ottobre 28th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucca già pulita, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di farina, 50 cl di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, basilico, noce moscata, burro, sale. Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passatela al setaccio e ponetela sul fuoco ...

Gnocchi di patate con ragu’ di carne, ricetta da Peccati di Gola

martedì, settembre 29th, 2009

Ingredienti per i gnocchi per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo. Ingredienti per il ragù per 4 persone: 200 g di polpa di manzo macinata, 50 g di pancetta tesa, 1/2 cipolla, 1 carota piccola, 1/2 gambo di sedano, ...

Gnocchi di Patate, ricetta di settembre da Peccati di Gola

giovedì, settembre 17th, 2009

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 1 kg di patate (farinose e a pasta bianca), sale, 1 uovo. Preparazione: schiacciate le patate ancora tiepide precedentemente lessate (circa 25 minuti) e sbucciate, allo schiacciapatate. Unite la farina, il sale, l'uovo e impastate accuratamente, fino a ottenere una pasta liscia, elastica e ...

Gnocchi con i Bruscandoli, un primo piatto per la vostra Pasqua 2009

giovedì, aprile 9th, 2009

Ingredienti per 6 persone per il sugo di Bruscandoli: 150 gr. di bruscandoli, 30 gr. d'olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 2 cucchiaiate di grana grattuggiato, sale, pepe. Ingredienti per 6 persone per i gnocchi: 1 kg di patate, 250 g di farina, 1 uovo, sale e pepe q.b. Preparazione del Sugo ...

Halloween, la cena con i gnocchi di zucca

venerdì, ottobre 31st, 2008

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucca già pulita, 2 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di farina, 50 cl di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, basilico, noce moscata, burro, sale. Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passatela al setaccio e ponetela sul fuoco ...

Gnocchi di zucca, sapori di stagione da Peccati di Gola

martedì, ottobre 14th, 2008

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca, sale, 1 uovo, 150 gr di farina, 150 gr di semolino di riso, 120 gr di burro, 150 gr di fontina, 60 gr di parmigiano grattugiato. Preparazione: Private la zucca della buccia e dei semi, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola ...

Festival dei primi Piatti a Foligno

mercoledì, settembre 24th, 2008

Pasta, riso, zuppe, gnocchi e polenta sono i protagonisti della maratona culinaria giunta alla X edizione, che avrà luogo a Foligno (Pg) dal 25 al 28 settembre. Degustazioni, lezioni di cucina, spettacoli e convegni. Leggi l'articolo completo via INformaCIBO